Die Nutzung computergestützter Software für die kontextuelle Analyse von Verbraucherinformationen auf Lebensmittelverpackungen

Abstract

Verschiedene Untersuchungen haben gezeigt, dass Verbraucher und Verbraucherinnen Gesundheitsinformationen auf Lebensmittelverpackungen nur sehr eingeschränkt verstehen: es ist für sie eher schwierig, auf der Grundlage solcher Informationen zwischen verschiedenen vergleichbaren Lebensmitteln in angemessener Art und Weise zu wählen. Deshalb wurde im Rahmen der vorliegenden Studie mittels 30 teilstrukturierter Interviews mit schwedischen Männern und Frauen zwischen 25 und 64 Jahren untersucht, welche ernährungsbezogenen Erfahrungen und externen Faktoren im Umgang mit Ernährungsinformationen auf Essensverpackungen eine Rolle spielen, um auf diesem Wege Erfordernisse unterschiedlicher Verbrauchergruppen zu explorieren. Diese Interviews wurden aufgezeichnet, transkribiert und mittels der kontextuellen Analyse – einem qualitativen Auswertungsverfahren – analysiert. Zur Unterstützung der Auswertungsarbeiten wurde zusätzlich das Computerprogramm Atlas.ti verwandt. Gegenstand des vorliegenden Beitrages ist es, den Lesern und Leserinnen die vollzogenen Analyseschritte Zug um Zug nachvollziehbar zu machen, d.h. im Zentrum des Beitrages stehen methodische Überlegungen: insbesondere soll gezeigt werden, in welcher Weise Atlas.ti als nützliches Instrument für die kontextuelle Analyse der Interviewdaten zur Anwendung gekommen ist. Zusätzlich werden einige wichtige Befunde aus der Studie vorgestellt. URN: urn:nbn:de:0114-fqs0201109